Description: Découvrez les saveurs uniques du café Delizio Colombia avec trois méthodes de préparation différentes : l’AeroPress, le Chemex et le V60. Chaque méthode mettra en valeur les caractéristiques spéciales de ce café de spécialité colombien, offrant une dégustation riche, douce et équilibrée.
Ingrédients :
15 à 20 grammes de café Delizio Colombia (mouture moyenne-fine, semblable à du sel de table)
Eau filtrée
Équipement spécifique pour chaque méthode : AeroPress, Chemex, V60
Instructions :
1. AeroPress:
Préchauffez votre AeroPress en rinçant le filtre avec de l’eau chaude et en réchauffant la chambre en plastique. Jetez l’eau de rinçage.
Ajoutez le café moulu dans la chambre de l’AeroPress.
Versez de l’eau chaude (environ 90-95°C) sur le café moulu, en saturant complètement les grains. Remuez doucement pendant quelques secondes pour assurer une extraction uniforme.
Fixez le filtre sur le dessus de la chambre et appuyez lentement pour extraire le café dans une tasse ou une carafe.
Vous pouvez déguster le café Delizio Colombia directement en espresso ou diluer avec de l’eau chaude pour obtenir un café allongé à votre goût.
2. Chemex:
Placez le filtre en forme de cône dans le Chemex et rincez-le avec de l’eau chaude pour éliminer tout goût de papier. Jetez l’eau de rinçage.
Ajoutez le café moulu dans le filtre préparé.
Versez suffisamment d’eau chaude (environ 90-95°C) sur le café moulu pour le saturer uniformément. Laissez le café « bloom » pendant 30 à 45 secondes.
Versez ensuite l’eau en spirale, en commençant par le centre et en vous déplaçant vers l’extérieur, jusqu’à ce que vous atteigniez la quantité d’eau souhaitée.
Attendez que le café s’écoule complètement à travers le filtre, puis retirez le filtre et dégustez le café fraîchement préparé du Delizio Colombia.
3. V60:
Placez le filtre en forme de cône dans le V60 et rincez-le avec de l’eau chaude pour préchauffer le V60 et éliminer tout goût de papier. Jetez l’eau de rinçage.
Ajoutez le café moulu dans le V60.
Versez une petite quantité d’eau chaude (environ 90-95°C) sur le café moulu pour le saturer légèrement. Laissez-le « bloom » pendant 30 à 45 secondes.
Versez ensuite l’eau en spirale, en commençant par le centre et en vous déplaçant vers l’extérieur, jusqu’à ce que vous atteigniez la quantité d’eau souhaitée.
Attendez que le café s’écoule complètement à travers le filtre, puis retirez le V60 et dégustez le café délicieux du Delizio Colombia.
Astuce supplémentaire : Pour une dégustation optimale, expérimentez avec la quantité de café, le temps de bloom et le rapport eau-café pour trouver la méthode de préparation qui mettra en valeur les nuances uniques du café Delizio Colombia selon vos préférences.
