Le seul fait de sentir le café peut avoir un effet déstressant. Des chercheurs de l'université nationale de Séoul ont examiné le cerveau de rats en état de stress (provoqué par un manque de sommeil) et ont découvert, dans le cerveau des sujets exposés à des arômes de...

Une étude publiée dans le Journal of Food Science and Biotechnology en 2010 a révélé que la caféine stimule le système nerveux, envoyant des signaux qui stimulent le traitement des graisses par l'organisme, en les "décomposant". Ce résultat est obtenu parce qu'il...

  Une étude chinoise a montré que les trois principales molécules du café, la caféïne, l’acide caféïque et l’acide chlorogénique ont une action contre l'HIAPP qui, dans le diabète, s’agrège dans les cellules productrices d’insuline et les détruit, Ces trois...