Gâteaux au cappuccino




Portion : 8

Préparation : 40 min

Temps total : 1 h

 

INGRÉDIENTS

  • Beurre fondu, pour graisser

  • 185 g de beurre, à température ambiante

  • 155g (3/4 de tasse, bien tassé) de sucre brun

  • 2 œufs

  • 300g (2 tasses) de farine auto levante (   farine de blé et levure chimique)

  • 125ml (1/2 tasse) de babeurre

  • 1 boîte de 250 g de mascarpone

  • 125ml (1/2 tasse) de crème épaissie

  • 45g (1/4 tasse) de mélange de sucre glace

PRÉPARATION 

  • Étape 1 :

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonner huit tasses à thé ou moules à muffins allant au four d'une capacité de 250 ml (1 tasse) avec du beurre fondu pour les graisser légèrement.

  • Étape 2 :

À l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble le beurre et le sucre dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. À l'aide d'une grande cuillère en métal, incorporez la farine, le café et le babeurre en pliant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Répartir uniformément le mélange dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Mettez de côté pendant 1 heure pour laisser refroidir complètement.

  • Étape 3 :

À l'aide d'un fouet à ballon, mélangez le mascarpone, la crème et le sucre glace dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Étape 4 :

Déposez le mélange de mascarpone sur chaque gâteau et répartissez-le jusqu'au bord. Saupoudrez de chocolat à boire pour servir.