Ingrédients :

Pour les cupcakes à la vanille :
– 190 g de farine tout usage
– 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1/4 cuillère à café de sel
– 115 g de beurre non salé, ramolli
– 200 g de sucre granulé
– 2 gros œufs, température ambiante
– 2 cuillères à café de café Delizio (infusé et refroidi)
– 120 ml de lait
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage à la vanille latte :
– 225 g de beurre non salé, ramolli
– 450 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de sirop de vanille Delizio
– 1 cuillère à café de café Delizio (infusé et refroidi)

Pour la décoration :
– Cannelle en poudre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

2. Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.

3. Dans un bol de mélange, battez le beurre ramolli et le sucre granulé ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes.

4. Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, incorporez le café infusé et l’extrait de vanille.

5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant avec les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop mélanger.

6. Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes préparées, en les remplissant aux deux tiers.

7. Faites cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

9. Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez le glaçage. Dans un bol de mélange, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.

10. Ajoutez le sirop de vanille et le café infusé au glaçage et battez jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.

11. Une fois que les cupcakes sont complètement refroidis, glacez-les avec le glaçage à la vanille latte à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule.

12. Saupoudrez une pincée de cannelle en poudre sur le glaçage de chaque cupcake pour la décoration.

Vos cupcakes à la vanille latte sont maintenant prêts à être dégustés !